Как самому приготовить суши.

В приготовлении этого японского продукта нет ничего сложного. Главное что надо знать, дек это, главное здесь, не рыба, а рис. Именно от риса зависит, вкусные они получатся или нет. Ингредиенты: рис, соевый соус, вассаби, пластины из водорослей, рисовый уксус, филе лосося.
Делать будем в домашних условиях, а значит акцентировать большое внимание, на украшение наших ролов, не будем. Это сэкономит, и время на приготовление, и ненужно ломать голову, а где ж купить икру летающей рыбы. В маленьких городках, подобные ингредиенты встречаешь не часто.
И так начнем с риса, первое, что нужно купить, это правильный рис, а именно, что б он был с короткими закругленным зернами, вот фирмы которые такой производят: Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Ninori. Теперь когда мы выбрали рис, его нужно перемыть. Возьмем порцию на двоих, а значит две чашки риса, сначала перемываем его в холодной воде, раза три, чтоб в итоге вода была практически прозрачной, затем просушиваем, и только потом варим.
Чтоб сварить рис нужно его высыпать в кастрюльку, залить водой, так чтобы он полностью покрылся. Сразу же довести до кипения, после чего, уменьшить огонь до минимума, и дать проварится 12 минут. Выключаем огонь, и не снимая крышку даем настояться еще 15 минут. Затем нам понадобится рисовый уксус, на две чашки, достаточно будет 50грамм, 30 грамм сахара, 10 грамм соли. Сахар и соль растворите в уксусе. Теперь надо тщательно перемешать горячий рис, с нашей заправкой, после чего дать ему остыть.
Когда все остыло, ложем на стол лист водоросли, шершавой стороной в верх, и выкладываем на него, рис, равномерно ну или как получится, толщина может достигать до 7 миллиметров. Когда рис выложен, по средине, сантиметра 2 шириной, горизонтально, выкладываем филе красной рыбы, рядышком небольшую поло сочку, вассаби. И начинаем скручивать в трубочку. После чего разрезаем, даем немножко настоятся, и можно кушать, лучше всего, с соевым соусом.