Zingi #65

Word	оладьи (Русский)	Description 0 Оладьи из вареного картофеля. Оладьи из вареного картофеля. Запрашиваемая провизия для ТЕСТА: - Шесть отварных, очищенных, картофелин; - Одно сырое куриное яйцо; - Полторы столовые ложки крахмала, только картофельного; - Щепотка соли; - Немного молока; - Сметана, можно, кстати, заменить сливочным маслом. Запрашиваемая провизия для СМАЗЫВАНИЯ: - Чтобы смазывать днище сковородки для выпекания оладушек, возьмите немного свиного шпика. Как приготовить это? Заранее картошку надо помыть, очистить, отварить. Вода, в которой она варилась, сливается. А потом из картошки делается что-то вроде пюре, то бишь, её надо толокушкой растолочь. Масса должна быть без единого комочка. Туда же отправляем яйцо, присыпаем солью. Туда же крахмал, полить молоком. Вымешать. В итоге, пюре получается воздушным, а по консистенции его можно сравнить со сметаной. Сковородка ставится на плиту, устанавливается средний огонёк. Днище смазывается куском шпика. И деревянной ложкой, на раскалённую сковородку, кладётся оладушка. Обжарить с одной и с другой стороны до золотистой хрустящей корочки. Оладушка немного остужается, а потом её надо обмакнуть или в сметану, или в сливочное масло, тут уже по вкусу выбирайте. Потом берётся глиняный горшочек, и в него складываются все поджаренные оладушки, смазанные маслом или сметаной. Закрыть горшочек крышкой и поставить в разогретую духовку, дать немного им там потомиться, время: минут десять, больше и не надо. Достать горшочек и подавать к столу, сразу же. Кушаются такие оладушки только горячими. А подаются к салату, тушеным овощам, к молоку, к простокваше.
Image	35
Pictogram	(O) 14
Spelling	oladi 28
Word rating	77
Share
Author	Romashka Send message
Date	12.05.2013 12:32
Directory	+ -

Comments

Комментарии для сайта Cackle